Арбузный сезон в разгаре.

Несмотря на обилие полосатых уроженцев Астраханской области и Нефтекумского района Ставрополья на улицах и дорогах, настоящий арбузный сезон еще не наступил, констатируют в Роспотребнадзоре.

Раннее появление ягод здесь связывают с многочисленными уловками производителей и торговцев, желающих "открыть охоту" раньше положенного природой срока. Одни пичкают арбузы селитрой, другие шприцуют марганцовкой. Чтобы не было горько от сладкой ягоды, советуют эпидемиологи, надо к покупке подходить внимательно.

Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в городе Пятигорске Виктор Зубенко напоминает: «У продавца должен быть документ, разрешающий продавать на этом месте. Кроме того, не должны торговать бахчевыми культурами с земли - обязательно должен быть навес, подтоварники, сетки. Каждая точка должна иметь информацию для потребителя - кто продает, что продает. Я рекомендую не покупать на стихийных рынках, во дворах и так далее. Там никаких документов не будет».

Зрелый арбуз при похлопывании звонко гудит, зеленый - "промолчит". Обязательно надо проверить целостность кожуры, нет ли на ней порезов или вмятин. Маленькое пятнышко с точкой в центре может говорить о том, что полосатику делали уколы.
Знатоки  советуют, если хвостик не зеленый, не обязательно, что арбуз - неспелый. Сухой хвостик может быть и у переспелой ой ягоды.

Проверить наличие нитратов в арбузе можно простым народным способом. В кипяченую воду комнатной температуры нужно положить кусочек мякоти. Если она начнет бледнеть, а вода окрасится в розовый или красный цвет, значит в арбузе повышенное содержание нитратов.

Перед трапезой ягоде не помешают водные процедуры. Санитарные врачи рекомендуют ошпаривать полосатика кипятком или мыть с мылом.  Кстати, во время такой "ванны"  можно узнать, насколько спелый арбуз вам достался: созревший -  в воде поплывет, неспелый утонет.

обсудить статью на форуме - - 6302108